MINI BANANA BREAD AUX PRUNES JAUNES

C'est la rentrée alors je me motive à reprendre les petits goûters fait maison!! 

J'en ai profité pour liquider mes bananes et quoi de mieux qu'un délicieux fruit de saison pour accompagner ce banana bread! 

Calories: 786kcal pour la totalité soit 98kcal par personne

WW : 9POINTS pour la totalité soit 1POINTS par personne

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro©

Ingrédients pour 8 mini cakes: 

-250g de bananes ( 200 + 50g à conserver en rondelles) 

-1 oeuf 

-60g de farine 

-20g de poudre d’amandes 

-3g de levure chimique

-200g de prunes jaunes 

-2 pincées de cannelle

Préparation:

• Écraser les bananes pour les réduire en purée ( j’ai utilisé un mixeur pour aller plus vite mais vous pouvez le faire à la fourchette tout simplement ), ajouter l'œuf et bien mélanger le tout.
• Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure et la cannelle et mélanger de nouveau.
• Ajouter les prunes coupées en dés et mélanger le tout.
• Verser dans un moule à mini cakes en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Ajouter les rondelles de banane.
• Enfourner pour 25 min à 180°. Laisser refroidir avant de démouler. 

J'ai utilisé le moule Napolitains de chez Guy Demarle, je peux offrir 5 eur de remise aux nouveaux clients, n,hésitez pas à me contacter si vous êtes intéressés ( en indiquant votre nom, prénom et adresse mail). 

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