FRICASSEE DINDE AUBERGINE SUCRE SALE

WW: 3PPTS / personne + féculent à comptabiliser

Un repas simple et rapide à préparer.. copieux pour le nombre de points! Je me suis régalée ce midi! Le mélange sucré salé n'est pas très prononcé donc même les personnes qui ne sont pas adeptes apprécieront.. Je l'ai accompagné de pâtes car il m'en restait et je n'aime pas jeter mais je vous conseille plutôt de servir cette recette avec du riz.

Recette trouvée sur marmiton adaptée pour une personne http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_fricassee-de-poulet-et-d-aubergines-sucre-sale_59916.aspx

Ingrédients pour 1 personne: - 1 aubergine - 1 escalope de dinde - 1 CS et demie de sauce soja douce - 1CC de miel - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon - 10 sprays d'huile d'olive - sel, poivre

Préparation :

Couper l'escalope en petits cubes, la mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l'ail. Emincer l'oignon. Laver l'aubergine et la couper en deux puis en petits morceaux. La plonger dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 5 min.

Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter le poulet puis les aubergines essorées.

Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

Saler, poivrer