PATATE DOUCE BOWL A LA MEXICAINE

Je suis fan de bowls en ce moment! alors voici une version patates douces à la mexicaine ! 

Je suis simplement partie de ma recette de chili habituel, j'y ai ajouté du mais et des poivrons pour en faire un bowl complet! 

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WW: 26 POINTS pour la totalité soit 7 POINTS  par personne 

Calories: 472kcal par personne 

Ingrédients pour 4 personnes:

-1cc d'huile d'olive

-1gousse d'ail

-400g de viande hâchée 5%

-1 petite boîte de concentré de tomates ( 70g)

-2cc de cumin

-1cc d'épices à Chili

- 100g d'haricots rouges

- 100g de mais 

- 200g de pulpe de tomates en dès

- 400g de poivrons surgelés

- 800g de patates douces 

- 2cc d'huile 

- 1 cc d'ail 

- 1 cc de paprika 

- 40g de cheddar râpé 

- 120g de crème fraîche 12%

Préparation avec cookeo: 

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive

Ajouter la viande hachée et laisser revenir en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, mélanger le concentré de tomates, avec le cumin et les épices à chili.

Ajouter le concentré épicé à votre viande, bien mélanger.

Egoutter les haricots rouges, le mais et les ajouter également.

Enfin terminer par la pulpe de tomate et les poivrons et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, éplucher et couper les patates douces en cubes, arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'ail et de paprika et mélanger le tout. 

Placer dans votre air fryer pour 20 min à 180° mode air fryer ou 25 minutes au four.

Dans chaque assiette, déposer les patates douces, le sauce chili, une belle cuillère à soupe de crème fraîche et du cheddar. 

Déguster bien chaud