SALADE SUCREE SALEE AU JAMBON DE BAYONNE

Aujourd’hui je mets à l’honneur la charcuterie française avec @lescharcuteries, à cette occasion je vous propose de découvrir ma salade sucrée salée au jambon de Bayonne ! 

WW : 18POINTS pour la totalité soit 9POINTS par personne 

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Photos et texte non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 2 personnes: 

-Salade de votre choix 

-200g de tomates cerise 

-4 rondelles de baguette ( 40g) 

-1 pêche ( 100g environ) 

-1 cc de miel liquide 

-3 tranches de jambon de bayonne 

-4 rondelles de bûche de chèvre légère 

- 10g de chapelure 

- 1oeuf 

- 10g de farine 

- 1 cc d'huile 

Vinaigrette: 

- 1cc d'huile d'olive 

- 1 cc moutarde au miel 

- 20ml de vinaigre balsamique blanc 

Préparation: 

• Commencer par préparer les pêches rôties: détailler les pêches en fines tranches. 
• Les faire revenir dans une poêle avec un filet de miel jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 
• Préparer les chèvre panés: tremper des rondelles de chèvre dans l'oeuf puis la farine puis la chapelure, les faire revenir dans l'huile d'olive. 
• Pendant ce temps, préparer la vinaigrette: mélanger l'huile avec la moutarde et le vinaigre
• Passer des tronçons de baguette au grill pain, et déposer les chèvres panés dessus. 
• Couper les tomates cerises en deux 
• Dans vos assiettes, déposer la salade puis les tomates cerises coupées en deux, les pêches poélées, les toasts de chèvre pané, le jambon de bayonne et arroser de vinaigrette. Déguster ! 

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