SALADE DE POMMES DE TERRE CREMEUSE

 On se retrouve aujourd'hui pour la recette du dîner proposé dans le cadre de la journée dans mon assiette de ce mois-ci! 

Ingrédients pour 4 personnes: 357 kcal par personne

-600g de pommes de terre grenaille 

-400G de filet de poulet 

-1 cc d'huile d'olive 

-1 d'épices poulet rôti ( ducros) 

-1 échalote 

- 1 concombre ( 300g) 

-350g de tomates cerise 

-100g de mais 

-40g de tomates sechées 

-40g de mayonnaise légère 

-40g de skyr 

-ciboulette, sel, poivre 

Préparation : 

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Laver les pommes de terre et les couper en deux. Les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Détailler les filets de poulet en aiguillettes. Ajouter l'huile et les épices et bien mélanger le tout. 
Faire revenir dans une poêle bien chaude. 

Couper le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux, émincer les tomates séchées.

Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise et le skyr, l'échalote émincée et la ciboulette ciselée, saler, poivrer, 

Dans un saladier mélanger tous Les ingrédients. Ajouter la sauce et mélanger de nouveau.