SALADE DU SUD OUEST

Nos vacances dans le sud ouest m'ont donné envie de réaliser cette petite salade! 

J'y ai mis tout ce que j'aimais et tout ce qui me faisait penser à ces chouettes vacances que nous venons de passer.

Calories: 379kcal par personne
WW: 8 points par personne

Ingrédients pour 4 personnes:

100g de mâche
600g de pommes de terre
2 cc d’huile d’olive
1 cc d’ail
1 cc de piment d’espelette
100g de jambon de bayonne
80g de fromage Etorki
600g de tomates cerise
60ml de velours balsamique
20g de pignons de pin

Préparation:

Laver et couper les pommes de terre en gros cubes en gardant la peau.
Ajouter l’ail, le piment d’espelette et l’huile d’olive
Mélanger le tout et placer au air fryer pour 20 min à 180° mode air fryer ou 25 min à 180° au four.
Dans vos assiettes, disposer la maches, les tomates cerises, le dés de fromage, le jambon de bayonne, les pignons de pin préalablement grillés à la poêle et arroser d’un filet de velours balsamique ( crème de balsamique)
Saler, poivrer à votre convenance, Dégustez!