CAKE CITRON MYRTILLES

Mon blog est clairement mis de côté en ce moment mais je n'arrive plus à tout mener de front, entre le travail, les vidéos pour les réseaux sociaux. Je pense que les vacances qui approchent vont me faire le plus grand bien. 

Je reviens aujourd'hui avec une délicieuse recette de cake aux myrtilles tout léger! 

Bon ok il faut avoir le courage d allumer le four mais pense à l’enregistrer, avec un peu de chance ce sera encore la saison des myrtilles quand la canicule sera finie . En tout cas, nous, dans le nord, le four tourne à nouveau depuis plusieurs jours! 

Retrouvez également la recette en vidéo sur mon compte instagram, facebook ou tiktok 

125 kcal pour 1/8 eme !

Ingrédients :

2 œufs
120g de skyr (ou fromage blanc)
30g de sucre roux de canne
Le jus et le zeste d’1 citron
30g de poudre d’amande
70g de farine
10g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 càc de vanille liquide
100g de myrtilles

Topping
80g de skyr
20g de Philadelphia
1 cc de sirop d’érable
Zeste de citron
Quelques myrtilles

Préparation: 

Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir
un mélange légèrement mousseux.
Ajoute le skyr, le jus + zeste de citron,
mélange bien.
Ajoute la farine, la poudre d’amande, la maïzena, la
levure et la vanille liquide
Termine par les myrtilles et Mélange délicatement
Verse dans un moule en silicone
Enfourne 35 min
Pour le topping mélange le Philadelphia, le skyr et le sirop d’érable, laisse refroifir ton cake puis recouvre