CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

On se retrouve aujourd'hui avec le goûter de la journée dans mon assiette du mois d'Août! 

J'adore les gâteaux qui ont une texture de clafoutis et celui ci fait partie de mes préférés. 

J'alterne les fruits fonction de la saison et je n'ai pas pu résister aux mirabelles pour profiter de cette courte saison. 

Calories: 134Kcal pour 1/6ème du gâteau! 

Ingrédients: 

- 1 oeuf 

-100g de skyr 

-75g de farine 

-200 ml de lait écrémé 

-40g de sucre roux de canne

-200g de mirabelles dénoyautées 

-1/2 bouchon de rhum negrita 

Préparation: 

Dans un cul de poule, fouetter l'oeuf avec le skyr

Ajouter le sucre, mélanger de nouveau.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter le lait écrémé petit à petit, puis le rhum

Couper enfin les mirabelles en deux, les dénoyauter et les répartir dans le fond de votre moule, 

Verser dans un moule en silicone pas trop grand ( moule marguerite pour moi) 

Enfourner pour 30 à 35 min à 180°

Laisser refroidir avec de démouler, il est encore meilleur après quelques heures passées au frigo!