AUBERGINES FARCIES A LA CRÉTOISE

7 Octobre 2018

On profite des dernières aubergines et du soleil toujours présent pour se faire plaisir ! C'est une très vieille recette publiée pour la première sur mon ancien blog que j'ai légèrement modifiée

Propoints: 18PP pour la totalité soit 5PP par personne

Smartpoints: 20SP pour la totalité 5SP par personne

WW Liberté: 17SPL pour la totalité soit 4SPL par personne

Calories: 960kcal pour la totalité soit 240kcal par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 aubergines (500g) 200 g de boeuf haché 5% 2 oignons

2 gousses d'ail 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g)

80 g de feta au naturel 2cc d'huile d'olive sel, poivre

100g de mais en conserve

Préparation :

Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cc d'huile d'olive, côté peau uniquement. La chair doit devenir un peu molle. Cela facilitera la récupération de la chair.

Vider les aubergines en les creusant. Dans le bol de votre mixer, mettre la chair obtenue, la pulpe de tomates Mixer. Verser dans la sauteuse, ajouter le mais, poivrer et laisser mijoter 10 mn environ

Émincer les oignons et l’ail. Faire revenir dans la deuxième cc d'huile d'olive avec une cuillère à café de sucre. Quand les oignons sont dorés et bien tendres, ajoutez la viande hachée. Faire revenir rapidement.

Mélanger les deux préparations,

Disposer les aubergines dans un plat pour le four. Garnir de la farce. Emietter la feta. Verser un peu d'eau dans le fond du plat

Cuire à four pendant 35 minutes à 180°