POKE BOWL POULET

Je vois passer des poke bowl partout, mais étant devenue intolérante au poisson cru ( j'étais pourtant une accro aux sushis), j'ai toujours passé mon tour. 

Et puis j'ai vu que l'on pouvait le faire avec du poulet mariné, il n'en fallait pas plus pour que je me lance ! 

Verdict: nous nous sommes régalés autant visuellement que gustativement parlant, à refaire donc sans hésiter! 

 

 

Propoints: 40PP pour la totalité soit 10PP par personne 

WW Vert ou Smartpoints: 40SP pour la totalité soit 10SP par personne 

WW BLeu ou WW Liberté: 33SPL pour la totalité soit 8SPL par personne 

WW Violet: 33SPV pour la totalité soit 8SPV par personne 

Calories: Je vous calcule ça au plus vite 

poke bowl poulet

Photos, textes et recette non libres de droit ©

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour le riz: 

200g de riz cru 

200ml d'eau

25ml de vinaigre de riz

10g de sucre

1/4cc de sel

Pour la garniture: 

1cc d'huile de sésame ou d'olive si vous n'avez pas 

350g de poulet 

3CS de sauce ponzu kikkoman ou sauce soja salée si vous n'avez pas 

150g de carottes

1 mangue ( 200g) 

1 avocat ( 150g) 

1 citron vert 

8cc de sauce soja ponzu ou soja salée ou sucrée pour l'assaisonnement 

10g de graines de sesame 

Préparation: 

Commencer par préparer la marinade pour votre poulet: 

Couper le couper en dés, mélanger l'huile avec 3CS de sauce ponzu kikkoman ou sauce soja et y ajouter le poulet.

Placer au frais pendant minimum 30 min.

Pour le riz: 

AVEC COOKEO: 

Pour la cuisson du riz au cookeo, c'est très simple, commencer par laver votre riz à l'eau, répéter l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente.

Mettre le riz dans la cuve, ajouter l'eau, mettre en cuisson sous pression pour 3min et laisser ensuite 10 min en maintien au chaud sans ouvrir ( attention c'est très important)

Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole, le vinaigre avec le sucre et le sel sans le faire bouillir.

Mélanger délicatement votre riz pour le faire refroidir, ajouter le vinaigre de riz et mélanger de nouveau. Réserver.

SANS COOKEO: 

Faire cuire votre riz à sushi. La recette est expliquée dans la vidéo ICI

Je la trouve très bien expliquée.

Réserver.

 

Préparation du reste de la garniture au moment de passer à table.

Râper les carottes

Couper la mangue en fines lamelles 

Faire de même avec l'avocat et le citronner légèrement pour éviter qu'il ne noircissent.

Faire revenir le poulet dans une poêle bien chaude 

Dans 4 bols, disposer du riz, des carottes d'un côté, de la mangue, de l'avocat de l'autre, du poulet. 

Arroser de 2 cc de sauce soja, d'un filet de jus de citron,  saupoudrer de quelques graines de sésame ( facultatif) 

Déguster! 

poke bowl poulet

Photos, textes et recette non libres de droit ©

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Ariane 26/05/2020 21:25

A l'unanimité : une TUERIE ! Merci Doro !

Doro 27/05/2020 08:26

Ah genial :)

Sebastien Roch 17/05/2020 19:52

Vous pouvez ajouter du chou rouge râper et citronné. Quelque rondelles de concombre et des morceaux de cacahuète non salée. Un vrai délice. Pour ceux qui aime des fèves d'edanamé.

Doro 17/05/2020 22:31

Ohhh merci beaucoup pour cette belle variante, j'ai du chou rouge dans le frigo qui n'attend que ça , alors nous allons testé cette semaine :)