FILET MIGNON ABRICOTS RAISINS SECS AVEC OU SANS COOKEO

Cette recette a été publiée pour la première fois en 2013, la photo ne donnait vraiment pas envie et j'en ai profité pour la tenter au cookeo afin de vous proposer les deux versions 😄

A l'époque, j'avais trouvé l'inspiration sur le site Maggi mais j'ai quelque peu modifié la recette au passage.

Accompagné de semoule, ce fut un délice !

Calories: 935Kcal pour la totalité soit 234Kcal par personne + féculent à ajouter

NOUVEAU PROGRAMME WW :

Persopoints: je vous mets les miens à titre indicatif 5Persopoints + 1 point bonus

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Si vous n'êtes pas abonnés, je ne peux plus calculer vos points, n'hésitez pas à consulter le site WW, il y a régulièrement des offres promotionnelles ICI

ANCIEN PROGRAMME WW:

WW Vert ou Smartpoints: 21SP pour la totalité soit 5SP par personne + féculent à ajouter

WW Bleu ou WW Liberté: 21SPL pour la totalité soit 5SPL par personne + féculent à ajouter

WW Violet: 21SPV pour la totalité soit 5SPV par personne + féculent à ajouter

Photos, et textes non libres de droit ©

Ingrédients pour 4 personnes:

-1cc d'huile d'olive

-1 gros oignon ou 100g d'oignons surgelés

-400g de filet mignon de porc

-2cc de miel liquide

-200g de carottes ( poids épluchées)

-500g de courgettes ( 2 grosses)

-1 marmite de bouillon de poule bio Knorr ou 2cc de fond de volaille

-20g de raisins secs golden

-40g d'abricots secs ( soit 4 environ)

-200ml d'eau

Préparation:

AVEC COOKEO:

En mode "dorer", faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter le filet mignon coupé en tranches et faire dorer des deux côtés
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les détailler en rondelles, en faire de même avec la courgette sans l'éplucher quant à elle.
Arroser le filet mignon de miel, couper les abricots secs en 4 et les ajouter ainsi que les raisins secs.
Ajouter les légumes, la marmite de bouillon de poule, bien mélanger le tout et terminer par l'eau.
Passer en mode cuisson sous pression pendant 6 minutes
Servir accompagné du féculent de votre choix

SANS COOKEO:

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter le filet mignon coupé en tranches et faire dorer des deux côtés pendant quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le miel, poivrer et bien mélanger.
Ajouter les courgettes en rondelles, les abricots secs coupés en 4, ainsi que les raisins secs, l'eau, laisser cuire à couvert à feu moyen, une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, cuire les carottes en rondelles à l'eau pendant une dizaine de minutes également.
Les égoutter et les ajouter dans la sauteuse, avec le bouillon de poule. Bien mélanger.
Servir accompagné du féculent de votre choix.