GRATIN DE POMMES DE TERRE BROCOLIS FETA PIGNONS

7 Novembre 2022

Je continue sur ma lancée avec les gratins de pommes de terre avec un légume de saison que je boude un peu ici: le brocolis. Pourtant les enfants adorent! Le comble!

Voici donc un plat complet et équilibré, facile à préparer et qui a plu à toute la famille!

Calories: 1086kcal pour la totalité soit 362Kcal par part

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Photos, textes et recettes non libres de droit ©

Ingrédients pour 3 personnes:

- 450g de pommes de terre épluchées ( princesse amandine pour moi)

- 300g de brocolis

- 250g de filet poulet

- 1 cc d'huile

- 200ml de lait écrémé

- 1 cc de fond de volaille

- 10g de maizena

- 45g de feta au naturel

- 10g de pignons de pin

Préparation:

Commencer par cuire vos pommes de terre en robe des champs à la vapeur ( ou au cookeo), les éplucher et les couper en rondelles.
Cuire votre brocolis à la vapeur ( ou au cookeo).
Faire revenir le filet de poulet coupé en petits dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, saler, poivrer et mélanger délicatement.
Préparer la béchamel légère. Préléver 3 cuillères à soupe de lait froid et y diluer la maizena.
Faire chauffer le reste du lait avec le fond de volaille, sans aller jusqu'à ébullition.
Y ajouter la mélange lait maizena et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Répartir vos pommes de terre, brocolis, et poulet dans des plats à gratins individuels, ajouter la béchamel, parsemer de feta émiettée et de pignons de pin.
Enfourner pour 5 minutes sous le grill de votre four à 220 degrés jusqu'à ce que la feta soit dorée.
Déguster bien chaud