FILET MIGNON AUX NAVETS ET ABRICOTS SECS

Je vous partage aujourd'hui la recette du dîner de la journée dans mon assiette du mois de Mars.

Vous me demandez souvent des recettes au cookeo alors je vous propose aujourd'hui une recette réalisable avec et sans cookeo pour contenter tout le monde. 

Retrouvez également la recette en vidéo sur mon compte instagram et sur facebook 

Calories:  260kcal kcal par personne ( féculent à ajouter) 

WW :   2 points par personne ( féculent à ajouter ) 

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Ingrédients pour 4 personnes: 

-1 cc d'huile d'olive

- 100g d'oignons émincés 

-400g de filet mignon de porc 

-800g de navets 

-80g d'abricots moelleux 

-1 bouillon de volaille 

-1 cc de curcuma 

-1 bouquet garni 

Préparation: 

Avec cookeo: 

• En mode dorer, faire revenir les oignons émincés, ajouter le filet mignon mignon coupé en tranches, le faire dorer quelques minutes sur chaque face.
• Pendant ce temps, éplucher les navets et les couper en cubes ( j'utilise ma mandoline comme toujours ) Détailler les abricots en quatre. 
• Préparer le bouillon de volaille en faisant bouillir 400ml d'eau avec le cube de bouillon de volaille. 
• Dans la cuve du cookeo, ajouter les navets, les abricots, le curcuma, arroser de bouillon, mélanger.
• Déposer le bouquet garni, fermer et passer en mode cuisson sous pression pendant 12 min. 
• Déguster accompagné du féculent de votre choix, pour moi, un mélange 4 céréales.

Sans cookeo: 

Procéder de la même manière mais couvrir à hauteur et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes environ.