RISOTTO AU POTIMARRON AU FOUR

Ce délicieux risotto vient de chez Yvana , Yva ocean indien sur Insta! Vous pouvez l'accompagner d'un filet de poulet et vous avez un plat complet et équilibré! 

Retrouvez également la recette en vidéo sur instagram 

Calories: 869kcal pour la totalité soit 289Kcal par personne

WW : 24POINTS pour la totalité soit 8POINTS par personne

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro©

Ingrédients pour 3 personnes: 

-1 cc d'huile

-1 petit potimarron ( 450g ) 

-1 échalote ( 30g) 

-1 gousse d'ail 

- 150g de riz arborio 

-500ml d'eau + 1 cube de bouillon de poule 

-1/2 cc de curcuma

-15 g de parmesan râpé 

- 25g de crème fraîche 15% 

Préparation: 

• Nettoyer le potimarron, le Couper en deux, retirer les graines, et le couper en dés. Je le prends bio donc je conserve la peau. Réserver.
• Eplucher et hacher une échalote
• Préparer le bouillon en diluant le cube dans de l'eau bouillante.
• Dans une cocotte allant au four, verser l'huile d'olive, ajouter l'échalote, le potimarron, le riz, et arroser de bouillon. Ajouter le curcuma, Poivrer et bien mélanger.
• Fermer à l'aide d'un couvercle en enfourner pour 35 minutes à 180°.
• Sortir la cocotte du four, ajouter le parmesan et la crème fraîche, mélanger le tout. Servir et déguster aussitôt. 

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