Salade de pâtes au poulet pané

Le soleil est de retour, en tout cas dans le Nord alors j'en profite pour vous partager une recette de salade de pâtes comme je les aime!

Calories: 1618kcal pour la totalité soit 404kcal par personne

WW : 38POINTS pour la totalité soit 10POINTS par personne

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes:

-160g de pâtes crues

-100g de billes de mozza

-40g de tomates séchées

-200g de concombre

-400g de tomate cerise

- basilic frais

Pour le poulet pané:

-200g de filets de poulet en aiguillettes

-1 oeuf

-10g de farine

-30g de chapelure

-2 cc d'huile

Pour la vinaigrette:

-1 cc d'huile

-2 cc de moutarde

-50ml de vinaigre de cidre

Préparation :

Cuire vos pâtes al dente, les égoutter, les passer sous l'eau froide et réserver.
Pendant la cuisson des pâtes, préparer le poulet pané : tremper les aiguillettes dans la farine puis l'oeuf puis la chapelure et cuire dans de l'huile d'olive.
Couper les tomates cerise en deux, couper le concombre en demies rondelles, les tomates sechées en lamelles. Ciseler le basilic.
Préparer la vinaigrette, mélanger l'huile et la moutarde, ajouter le vinaigre, bien mélanger le tout.
Dans vos assiettes ou un saladier, verser tous les ingrédients, arroser de vinaigrette, ajouter enfin le poulet préalablement coupé. Terminer par le basilic et déguster!

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