MOELLEUX ANANAS COCO LEGERS

26 Mars 2018

Je vous propose de démarrer la semaine avec une petite gourmandise toute légère. Ces moelleux ananas coco sont encore meilleurs bien frais et peuvent se conserver au frigo . De quoi se faire plaisir sans complexes.

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WW: 18PP pour la totalité soit 2PP par moelleux ( 13PP la totalité si ananas frais)

Smartpoints: 25SP pour la totalité soit 3SP par moelleux ( 18SP la totalité si ananas frais)

WW Liberté: 19SPL pour la totalité soit 2SPL par moelleux (11SPL la totalité si ananas frais)

Calories: 610kcal pour la totalité soit 76kcal par moelleux

Ingrédients pour 8 moelleux:

250g d'ananas en conserve

2 oeufs

1 yaourt nature 0%

15g de sucre roux de canne ou sucre muscovado

20g de farine

20g de noix de coco râpée

2cc de rhum selon vos goûts

Préparation:

Battre les œufs avec le yaourt, ajouter ensuite le sucre puis la farine, la noix de coco et le rhum.

Couper l'ananas en dés et l'ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Répartir dans des moules à muffins et enfourner pour 20 à 25 min environ à 180°.