MOUSSE DE SAINT JACQUES SAUCE A LA BISQUE DE HOMARD
3 Décembre 2013
WW: 3PPTS/ personne ( 2 quenelles)
WW Vert ou Smartpoints: 4SP / personne ( 2 quenelles) ou 28SP pour la totalité
WW Bleu ou WW Liberté: 3SPL / personne ( 2 quenelles) ou 20SPL pour la totalité
WW Violet: 3SPV / personne ( 2 quenelles) ou 20SPV pour la totalité
Calories: 103kcal par personne ( 2 quenelles) ou 721 kcal pour la totalité
Voici une entrée tout légère et délicieuse pour les fêtes!!
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Ingrédients pour 14 quenelles:
350g de noix de St Jacques
2 oeufs
100g de crème fraîche liquide 15%
Sel et poivre
Pour la sauce:
75g de bisque de Homard
35g de crème fraîche liquide 15%
25g de lait
sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 140°
Mixer les noix de st Jacques, ajouter les oeufs et mixer de nouveau.
Ajouter la crème, le sel, le poivre et mixer légèrement.
Remplir vos empreintes et passer au four pendant 25 bonnes minutes pour moi.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en faisant chauffer à feu doux.
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