SALADE DE PATES AUX ASPERGES

J'espère faire revenir le beau temps avec cette salade colorée et non moins délicieuse.

Vous me direz des nouvelles de cette petite vinaigrette au miel que j'ai adoré!

Il y a quelques années, j'adorais la vinaigrette miel citron de chez maille mais impossible de la trouver depuis 2 ans alors j'ai tenté de reproduire quelque chose de similaire et je la referai sans hésiter!

Calories: 1364Kcal pour la totalité soit 341kcal par personne

WW : 35POINTS pour la totalité soit 9POINTS par personne

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4:

- 200g de pâtes crues tricolores

- 100g d'aiguilettes de poulet rôti ( fleury michon pour moi )

- 60g de billes de mozzarella

- 400g de tomates cerise

- un bocal de pointes d'asperges blanches

- 15g de pignons de pin

- 100g de mélange mâche roquette

Pour la vinaigrette:

- 2 cc d'huile d'olive

- 4CS de jus de citron

- 2 cc de miel liquide

- 1 cc d'ail semoule

- 3 cc de vinaigre balsamique

Préparation:

Commencer par cuire vos pâtes al dente, laisser refroidir
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile et le jus de citron, ajouter le miel, bien mélanger. Terminer par l'ail semoule et le vinaigre. Réserver.
Dans un saladier ou des assiettes creuses, déposer du mélange mâche roquette, des pâtes, des tomates cerises coupées en deux, des mini billes de mozzarella, enfin les asperges.
Dans une poêle, faire revenir dorer les pignons de pin, les ajouter à la salade, arroser de vinaigrette, ajouter du basilic et déguster!

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