GRATIN DE POMMES DE TERRE ENDIVES A LA BIERE

20 Octobre 2020

Je fais honneur à ma région avec ce plat, tout y est : des patates, des chicons, de la bière et du cheddar :) chti power!!

J'ai réalisé cette recette sans grande conviction, j'avais la liste des ingrédients en tête mais je ne savais pas comment les assembler.

J'ai décidé de tenter une béchamel à la bière, en goûtant, je trouvais l'amertume trop présente, j'ai voulu rectifier avec de la moutarde à l'ancienne que je n'avais plus.. j'ai donc opté pour un peu de sucre et de la moutarde classique

Si vous n'aimez pas la bière, le goût prononcé vous gênera sans doute mais Mr s'étant régalé, et moi aussi alors que je ne suis pas spécialement fan, je m'empresse de vous la partager :)

WW Vert ou Smartpoints: 30SP pour la totalité soit 10SP par personne

WW Bleu ou WW Liberté: 28SP pour la totalité soit 9SPL par personne

WW Violet: 17SPV pour la totalité soit 6SPV par personne

Calories: 1035 Kcal pour la totalité soit 345 kcal par personne

Photos, recette et textes non libres de droit ©

Ingrédients pour 3 personnes:

500g de pommes de terre

300g d'endives

150g de dés de poulet rôti

250 ml de lait écrémé

100ml de bière ambrée ( jenlain pour moi)

20g de maizena

2 cc de sucre roux

1cc de moutarde

45g de cheddar râpé

Préparation:

Cuire vos pommes de terre et endives à la vapeur ( Pour moi 15 minutes en mode cuisson sous pression au cookeo).

Pendant ce temps, préparer la béchamel: verser le lait froid et la bière dans une casserole, prélever 3CS de lait dans un petit ramequin et y mélanger la maizena.

Une fois votre lait bien chaud, y ajouter la maizena et laisser sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, ajouter le sucre et la moutarde, mélanger de nouveau

Eplucher vos pommes de terre, les couper en rondelles, couper les endives en lamelles, mélanger le tout avec la béchamel et les dés de poulet.

Répartir dans des ramequins, ajouter le cheddar râpé et enfourner pour 10 min sous le grill à 210°