GRATIN D'AUBERGINE FAçON MOUSSAKA

C'est la seconde fois que ce gratin est à notre table en 15 jours, mes enfants en raffolent ! Je l'accompagne d'un peu de riz pour un plat complet, c'est un régal pour toute la famille! 

Calories:  1328 kcal pour la totalité soit 332 kcal par personne

WW : 16 points pour la totalité soit    4points  par personne

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Ingrédients pour 4 personnes: 

-1cc d'huile d'olive 

- 100g d'oignon 

- 500g de viande hachée 

- 600g d'aubergines

- 1 boîte de pulpe de tomates en dés 

- 1 cube de bouillon de légumes méditérannéens

- 200ml d'eau

-375ml de lait 

-30g de maizena 

- 40g de mozzarella râpée 

Préparation: 

• Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la viande hachée et laisser revenir quelques minutes 
• Couper l'aubergine en cubes, j'utilise cette Mandoline ( je ne peux plus m'en passer, j'adore), les ajouter à la sauteuse ainsi que la pulpe de tomates, l'eau et la moitié du bouillon émietté. Bien Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une 15 aine de minute. Découvrir et poursuivre 5 minutes pour que le jus s'évapore s'il y en a trop. 
• Pendant ce temps, préparer la béchamel light, diluer la maizena dans un peu de lait froid, et faire chauffer le reste du lait avec l'autre moitié du bouillon émietté. Une fois chaud, ajouter la maizena diluée et fouetter jusqu'à épaississement sur le feu. 
• Dans un plat à gratin, déposer la moitié des aubergines, recouvrir de la moitié de la béchamel, ajouter le reste des aubergines puis le reste de la béchamel. 
• Ajouter la mozzarella râpée et enfourner pour 15 minutes à 190°.
• Déguster accompagné d'un peu de riz, un délice!

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