HACHIS PARMENTIER CAROTTES CELERI

Rien de tel qu'en parmentier pour faire plaisir aux petits et aux grands :)Je vous propose de découvrir ou redécouvrir cette recette publiée en 2020. La météo s'y prête tellement 😉

L'inspiration m'avait été donnée par ma copine Annabelle et j'avais improvisé ma petite version.

Je ne pense jamais au céleri. Alix, elle, a l'habitude d'en manger à la cantine, en céleri rémoulade car elle m'en réclame régulièrement 😅. Je n'en suis pas particulièrement fan mais en purée, je trouve ça sympa.

Retrouvez également la recette en vidéo sur mon compte instagram

Calories: 1357 Kcal pour la totalité soit 339 Kcal par personne

WW : 35POINTS pour la totalité soit 9POINTS par personne

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Photos, recette et textes non libres de droit ©

Ingrédients:

-400g de pommes de terre ( poids cuites et épluchées)

-400g de céleri

-600g de carottes ( poids épluchées)

-1 cc d'huile d'olive

-1 oignon ou 100g d'oignons surgelés

-400g de viande hachée 5%

-100 ml de lait écrémé

-5g de primevère bio

-1/2 cc de cumin

-40g de gruyère râpé

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et le céleri, les couper en cubes. Eplucher les carottes et les couper en demies-rondelles.
Cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
Cuire le céleri à la vapeur ou comme moi au cookeo 12 minutes en cuisson sous pression
Pendant ce temps, Faire revenir les oignons et la viande hachée dans l'huile d'olive. Saler, poivrer. Réserver.
Préparer les purées, répartir les carottes et le céleri dans deux saladiers. Ajouter la moitié des pommes de terre dans chaque saladier.
Préparer la purée de céleri : écraser le céleri avec les pommes de terre, 50ml de lait, les 5g de primevere, saler, poivrer.
Préparer la purée de carottes: écraser les carottes et pommes de terre avec 50ml de lait, saler, poivrer et ajouter le cumin.
Dans un plat à gratin ou des plats individuels, répartir la viande hachée, la purée de céleri, puis de carottes, ajouter le gruyère râpé et enfourner pour 10 minutes à 180° jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.

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