MUFFINS LEGERS ANANAS COCO

2 mois sans vous publier de nouvelle petite douceur sucrée!! Entre le 1er trimestre de grossesse qui ne m'a pas laissé beaucoup de répit et le manque d'inspiration, je désespérais de trouver quelque chose à vous proposer

Voici donc des muffins légers ananas coco ( avec une petite touche de rhum facultative mais le manque de mojito se fait sentir 😁) que tout le monde a apprécié à la maison. 

N'oubliez pas que vous pouvez retrouver plus de 100 recettes légères sucrées dans ma compil de recettes sucrées light 

WW Vert ou smartpoints: 15SP pour la totalité soit 2SP par muffin 

WW Bleu ou WW Liberté: 10SPL pour la totalité soit 1SP par muffin ( attention 3SP pour 2) 

WW Violet: 8 SPV pour la totalité soit 1SPV par muffin 

Calories: 686 Kcal pour la totalité soit 98 Kcal par muffin

muffins ananas coco

Photos, textes non libres de droit ©

Ingrédients pour 7 muffins : 

2 oeufs 

40g de skyr

1 petite banane ecrasée ( 80g) 

5g de levure chimique 

20g de flocons d'avoine 

50g de farine 

10g de coco râpée 

1cc de rhum 

200g d'ananas frais 

Préparation: 

Battre les oeufs avec le skyr, 

Ecraser la banane et l'ajouter à la préparation 

Ajouter la farine et la levure mélangées au préalable puis les flocons d'avoine

Terminer par la noix de coco et enfin le rhum 

Bien mélanger.

Verser dans votre empreinte moule à muffins aux 3/4

Couper l'ananas en dés, et les ajouter en prenant soin de les enfoncer légèrement.

Enfourner pour 20min à 180°

Je peux vous faire bénéficier de 5 eur de réduction sur le site Guy Demarle.

Vous pouvez m'envoyer un petit mail via l'onglet contact du blog, ou encore sur facebook ou instagram en m'indiquant votre nom, prénom, adresse mail. 

 

muffins légers ananas coco

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Aude 20/05/2021 23:35

Bonjour,
Sympas ces muffins. Le goût de banane zst il fortement prononcé ? Peut on la remplacer par de la compote de pommes ?

Doro 21/05/2021 17:15

Bonjour, je ne trouve pas mais vous pouvez effectivement remplacer par de la compote sans problème