SALADE DE POMMES DE TERRE AIGRE DOUCE

Le soleil est enfin là, et quel bonheur. Cette luminosité qui fait tellement de bien..

Pouvoir profiter du jardin, de manger à l'extérieur après un printemps et un début d'été pourri (il n'y a pas d'autres mots ), fait tellement de bien au moral! 

Alors cette semaine, j'en profite, je sors les recettes de salades que j'ai en stock depuis quelques temps maintenant, la météo s'y prêtant enfin :)

Retrouvez également plus de  70 recettes de salades composées  dans ma compil salades! 

WW Vert ou Smartpoints: 31SP pour la totalité soit 8SP par personne 

WW Bleu ou WW Liberté: 30SPL pour la totalité soit 8SPL par personne 

WW Violet: 12SPV pour la totalité soit 3SPV par personne 

Calories: 1407Kcal pour la totalité soit 352kcal par personne 

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Ingrédients pour 4 personnes: 

-800g de pommes de terre ( épluchées) 

-400g de tomates cerise ou tomates cocktail 

-1 petite boîte de mais ( 140g) 

-100g de cornichons aigre doux 

-1 cc d'huile d'olive + 150g de dés de filet de poulet 

ou 

150g de dés de poulet rôti ( marque auchan pour moi) 

- 20g d'oignons frits 

Pour la vinaigrette: 

-3 cc d'huile d'olive 

-30 ml de vinaigre balsamique blanc 

-20g de moutarde aigre douce 

Préparation: 

• Cuire les pommes de terre sans les éplucher à votre convenance ( pour moi 8 minutes au cookeo dans le panier vapeur en mode cuisson sous pression ) 
• Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en rondelles
• Cuire le filet de poulet en dés dans l'huile d'olive si vous optez pour cette version, saler, poivrer. Réserver. 
• Couper les cornichons en rondelles, les tomates en 2, 
• Mélanger l'ensemble des ingrédients, 
• Préparer la vinaigrette, mélanger l'huile et la moutarde, ajouter ensuite le vinaigre. 

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