POULET ET CHOU FLEUR CARAMELISE SAUCE SOJA

22 Janvier 2022

On se retrouve aujourd'hui pour une recette qui vous fera un peu voyager 😊

Ce plat aux saveurs asiatiques a plu à tout le monde ici sauf à Alix, une fois n'est pas coutume 😅

On adore la petite touche sucrée alliée au chou fleur et au riz, un régal!

Calories: 427kcal par personne

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Photos, et textes non libres de droit - Les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de chou fleur

400g de filet de poulet

1cc d'huile de sésame

120g de riz thai cru

Pour l'enrobage:

50g de farine

25g de maizena

30ml d'eau

75ml de lait écrémé

5g de graines de sésame

Pour la crème soja:

4CS de sauce soja sucrée

20ml de vinaigre de riz

10g de miel

100ml d'eau

20g de maizena

ciboulette

1cc d'huile de sésame

10g de graines de sésame

Préparation:

Préparer l'enrobage: mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver
Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les plonger dans l'enrobage et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
Lancer la cuisson du riz
Dans une poêle faire revenir le poulet coupé en dés dans une cc d'huile de sésame.
Pendant ce temps, réaliser la sauce soja, faire chauffer une cc d'huile, ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la ciboulette ciselée. Porter à ébullition puis laisser chauffer sur feu doux.
Mélanger la maïzena
dans l'eau froide, ajouter ce mélange dans la sauce soja, laisser chauffer sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter enfin les graines de sésame.
Dans la poêle, ajouter le chou fleur au poulet, ajouter la sauce et enrober le tout
Servir accompagné de riz