CURRY DE PATATES DOUCES AUX POIS CHICHES

Je vous propose un petit curry bien sympa en ce début de week-end.

Vous pouvez le compléter par la protéine de votre choix, pour moi deux oeufs sur le plat! Miam ! 

Comptez 4 parts si vous le mangez seul ou plutôt 6 parts si vous l'accompagnez d'un peu de riz par exemple! 

Calories: 993kcal pour la totalité soit 233kcal par personne

WW : 16POINTS pour la totalité soit 4POINTS par personne

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Photos non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes: 

-1cc d'huile d'olive 

-100g d'oignons 

-2 gousses d'ail 

-1 boîte de pulpe de tomates ( 400g) 

-400g de carottes 

-400g de patates douces 

-125g de pois chiche 

-10g de pâte de curry doux ( marque Patak pour moi) 

-100ml de lait de coco light ( marque suzy wan pour moi) 

-1 bouillon de volaille 

-200ml d'eau 

Préparation:

Avec cookeo:

• En mode dorer, faire revenir l'ail pressé, les oignons dans l'huile d'olive.
• Eplucher les carottes, les couper en rondelles, faire de même avec les patates douces et les couper en gros cubes. Les ajouter. 
• Ajouter la pulpe de tomates, le curry, le bouillon de volaille, l'eau, le lait de coco, les pois chiche. Bien mélanger
• Passer en mode cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Sans cookeo:

• En mode dorer, faire revenir l'ail pressé, les oignons dans l'huile d'olive.
• Eplucher les carottes, les couper en rondelles, faire de même avec les patates douces et les couper en gros cubes. Les ajouter. 
• Ajouter la pulpe de tomates, le curry, le bouillon de volaille, l'eau, le lait de coco, les pois chiche. Bien mélanger
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 30 min en remuant de temps en temps.

Photos non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

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