TORTILLA AU FOUR AUX POMMES DE TERRE ET POIVRONS

On se retrouve aujourd'hui pour une jolie recette ensoleillée. J'adore les quiches et tartes et j'ai eu envie de tester une tortilla au four.

Recette qui fera plaisir aux Wetswets pour sa faible valeur en points et qui reste pour autant rassasiante!

Vous pouvez bien entendu varier les légumes selon vos envies en gardant la base.

Calories: 1104 Kcal pour la totalité soit 276 kcal par personne

WW : 12 points pour la totalité soit 3 points par personne

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Photos et texte non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 cc d'huile

-150g d'oignons

-200g de poivrons ( jaune et rouge pour moi)

-400g de pommes de terre

- 6 oeufs

- 50 ml de lait écrémé

-ciboulette, sel, poivre

Préparation:

Dans une sauteuse, Faire revenir l'oignon préalablement émincé dans l'huile d'olive à feu moyen
Pendant ce temps, épépiner et couper le poivron en dés,
Les ajouter dans la sauteuse avec les oignons et laisser cuire pendant 10 minutes environ pour les précuire. ( ils finiront leur cuisson au four).
Eplucher les pommes de terre, les rincer, et les détailler en fines rondelles ( à la mandoline si vous en avez une pour un gain de temps).
Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Mélanger les oeufs battus aux pommes de terre et poivrons,
Verser le tout dans un moule à manqué et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°
Couper en 4 parts, servir accompagné d'une salade

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