MUFFINS POLENTA EPINARDS CHEVRE

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette rapide, idéale à emporter au bureau!

Je ne pense pas assez à la polenta et pourtant j'aime beaucoup. Elle a l'avantage d'être sans gluten pour les personnes recherchant des alternatives.

Vous pouvez bien entendu garder la base et modifier légumes et fromage selon vos goûts!

Calories: 555Kcal pour la totalité soit 92kcal par Muffin

WW : 12POINTS Pour la totalité soit 2POINTS par muffin

Pour les abonnés WW, vous pouvez ajouter la recette directement sur votre journée en cliquant ICI

N'hésitez pas à consulter le site WW, il y a régulièrement des offres ICI

Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 6 muffins:

-50g de polenta

-200ml de lait écrémé

-2 oeufs

-250g d'épinards surgelés hachés

-60g de chèvre frais

Préparation:

Battre les oeufs avec le lait, ajouter la polenta en pluie sans cesser de remuer, saler, poivrer. Réserver.
Cuire les épinards selon indication de votre sachet.
Les ajouter dans votre mélange polenta
Verser dans des moules à muffins
Ajouter le chèvre émietté sur le dessus
Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°
Déguster accompagné d'une salade.

* Lien affilié