SALADE DE POMMES DE TERRE A L'ITALIENNE

On profite des dernières salades avant de passer en mode automne avec cette délicieuse salade de pommes de terre à l'italienne! 

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Calories: 326kcal par personne

WW : 10POINTS par personne

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro©

Ingrédients pour 2 personnes: 

- 300g de pommes de terre ( princesse amandine pour moi) 

- 300g de tomates cerise 

- 30g de tomates sechées 

- 40g de roquette 

- 2 tranches de jambon italien 

- 50g de mini mozza 

- 30g d'olives vertes dénoyautées 

- 1cc d'huile d'olive 

- 1 cc de moutarde 

- 20ml de balsamique 

Préparation: 

• Cuire vos pommes de terre en robe des champs, les laisser refroidir, les éplucher, les couper en rondelles.
• Pendant ce temps, couper les tomates cerise en rondelles, les tomates séchées en lamelles, les mini mozza en deux.
• Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile avec la moutarde, ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger le tout.
• Dans deux assiettes creuses, disposer la roquette, ajouter les pommes de terre en rondelles, les tomates cerise, les tomates séchées, le jambon cru, les olives, la mozza, arroser de vinaigrette, saler, poivrer et déguster de suite! 

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