QUICHE SANS PATE CHORIZO FETA

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle variante d'un incontournable à la maison! J'ai toujours des mini quiches en rab au congel à la maison et je prends plaisir à tester de nouvelles versions constamment. 

Je trouve ce format tellement pratique pour emmener au bureau, accompagné d'une bonne salade, c'est la recette parfaite pour déjeuner sur le pouce ! 

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Calories: 1010kcal pour la totalité soit 252kcal par personne

WW : 17POINTS pour la totalité soit 4POINTS par personne

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Photos et texte non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 quiches individuelles: 

-1 cc d'huile 

-1 petit oignon ou 50g d'oignons surgelés 

- 30g de dés de chorizo 

-150g champignons frais 

- 350g de potimarron 

- 80g d'épinards frais 

-4 oeufs 

-220 ml de lait écrémé 

-20g de maizena 

- 60g de feta 

-ciboulette fraîche 

- sel, poivre 

Préparation: 

• Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et les dés de chorizo.
• Ajouter les champignons émincés et le potimarron en petits cubes (s'il est bio, vous pouvez laisser la peau) et les faire revenir également.  Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau ( le potimarron sera ici juste précuit, il terminera sa cuisson au four). Ajouter enfin les épinards et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'ils réduisent.
• Battre les oeufs avec la maizena, ajouter ensuite le lait, et la ciboulette ciselée, bien mélanger le tout. Saler, Poivrer 
• Dans le fond de vos moules, déposer de la poêlée de légumes et verser le mélange lait oeufs ciboulette. Emietter la feta 
• Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°
• J'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle mais vous pouvez la réaliser dans un moule à manqué ou moule de votre choix. 

Etant conseillère, Je peux vous faire bénéficier de 5 eur de réduction sur votre première commande sur

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