CURRY DE CREVETTES

Pour terminer cette semaine, je vous propose une recette toute toute simple mais tellement parfumée grâce à la pâte de curry. Je la prends toujours en version "doux" et c'est parfait pour moi et les enfants.

Tom, lui a tendance à ajouter une huile piquante, de quoi contenter toute la famille!

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Calories: 712kcal pour la totalité soit 178 kcal par personne ( féculent à ajouter)

WW : 3POINTS pour la totalité soit 1POINTS par personne ( féculent à ajouter)

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Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro©

Ingrédients pour 4 personnes:

-1cc d’huile d’olive

-250g de crevettes cuites décortiquées

-600g de carottes épluchées

-100g d'oignons

-1CS de pâte de curry doux ( 20g)

-1 boîte et demi de pulpe de tomates en dès

-300 ml d'eau

Préparation:

Dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé avec les crevettes, laisser dorer quelques minutes.
Ajouter la pâte de curry, bien mélanger.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, la pulpe de tomates , l'eau et bien mélanger le tout.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ en prenant soin de remuer de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
Servir avec le féculent de votre choix ( riz thai pour moi )

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