GAUFRES DE CAROTTES

C'est une recette de gaufres que je vous ai déjà proposé en version butternut, mais aujourd'hui j'ai opté pour une version carottes.

Vous pouvez les congeler sans problème et les passer au airfryer ou au grille pain pour les décongeler :) ou encore dans l'appareil à gaufres.

Retrouvez également la recette en vidéo sur mon compte instagram 

Calories:  kcal pour 2 gaufres garnies

WW :   points pour 2 gaufres garnies

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Ingrédients pour 4 gaufres: 

- 1 oeuf

- 125g de carottes cuites 

- 75 g de farine semi complète 

- 3g de levure chimique 

- 40ml de lait écrémé 

- 1 cc d'ail en poudre 

- 1 cc de curcuma

- sel, poivre

- 1 cc d'huile

Pour la garniture comptez par gaufre: 

-  20g d'avocat 

- 25 g de cottage cheese 

- 25 g de saumon fumé 

Préparation: 

• Eplucher et couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans de l'eau bouillante ou au cookeo.
• Dans le bol d'un mixeur, déposer les carottes, l'oeuf, la farine, la levure, le lait, l'ail, et le curcuma
• Mixer le tout.
• Cuire dans votre appareil à gaufres ( j'ai huilé la première gaufre et  je ne l'ai plus fait ensuite.). Quand je fais des petites quantités, j'utilise mon appareil à gaufre individuel, cela m'évite de sortir mon gros gaufrier. 
• Tartiner de cottage cheese chaque gaufre, ajouter un peu de saumon et d'avocat, déguster accompagné de crudités de votre choix fonction de la saison.

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