RAVIOLES XXL A LA BOLOGNAISE

Je vous partage aujourd'hui la recette du déjeuner de "Une journée dans mon assiette de Février ".

Pour changer des lasagnes, je vous propose des ravioles XXL, mais vous pouvez les réaliser sans forme de lasagne sans problème, 

Rdv sur insta, facebook, et tiktok comme d'habitude pour la recette en vidéo! 

Calories:  386 Kcal par personne 

WW:   POINTS pour la totalité soit  POINTS  par personne

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Ingrédients pour 4 : 

-1 cc d'huile 

-50g d'échalotes 

-1 cc d'ail en poudre 

-250g de viande hachée 5%

-300g de carottes

-50g de concentré de tomates

-1 boîte de pulpe de tomates

-1 bouillon de légumes méditerranéens

-4 feuilles de pâtes à lasagne fraîche

-350ml de lait 

-15g de maizena 

-1/2 bouillon de boeuf

-25g de mozzarella râpée ou en cossettes

-25g d'emmental râpé

Préparation : 

• Commencer par éplucher et couper les carottes en petits cubes ( j'utilise ma mandoline comme d'habitude). Réserver.
• Préparer le bouillon: faire bouillir de l'eau avec le bouillon de légumes émietté. Réserver.
• Dans de l'huile d'olive, faire revenir les échalotes émincées, ajouter la viande hachée. 
• Une fois dorée, ajouter du concentré de tomates, de la pulpe de tomates, les cubes de carottes et arroser du bouillon de légumes. 
• Ajouter un cc d'ail en poudre, saler, poivrer et mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen une trentaine de minutes. 
• Pendant ce temps, préparer la béchamel, diluer la maizena dans un peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait avec le bouillon de boeuf émietté. Une fois chaud, ajouter la maizena diluée et cuire sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. 
• Couper les feuilles de lasagne en deux, les faire cuire 2/3 minutes dans de l'eau bouillante. 
• Préparer les ravioles: disposer deux feuilles de lasagne en croix en ajoutant de la béchamel sur chaque demie feuilles, déposer la sauce bolo au centre et replier les 4 côtés. 
• Dans un plat à gratin, déposer un feuille de papier sulfurisé, ajouter de la béchamel, disposer les ravioles , recouvrir du reste de béchamel et de sauce bolo, puis répartir les deux fromages. 
• Enfourner pour 30 min à 180 degrés. 

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