CURRY D'AUBERGINES

WW: 4PPTS/ personne + féculent à comptabiliser ( Ebly pour moi pour varier mais ce sera meilleur avec du riz ;)) 

Voici une petite recette qui n'est pas de moi mais de ma copine bloggueuse Steph de "La vie est belle, même au régime", foncez découvrir ses recettes gourmandes avec lesquelles elle a perdu une trentaine de Kilos!

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Ingrédients pour 4 personnes:

2 oignons

2 aubergines

400g de filet de porc,

2 poivrons,

1 CS de pâte de curry,

1 boite de pulpe de tomate en dès ( vendues par 3),

150ml d'eau

1CC d'huile d'olive

Ingrédients:

Emincer les oignons. Laver les aubergines et les couper en dés. Couper le filet mignon en tranches.

Faire revenir les oignons avec les aubergines pendant une petite dizaine de minutes dans l'huile.

Ajouter le porc puis faire cuire 5mn en continuant de mélanger. Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles à la préparation puis faîtes sauter le tout pendant quelques minutes.

Ajoutez la pâte de curry puis prolongez la cuisson. Incorporer les tomates,  ainsi que l'eau et laisser mijoter 10mn.

CURRY D'AUBERGINES

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Doro 26/03/2015 21:13

lol Alexandra :) ça ne m'arrive jamais ça :p

Alex 25/03/2015 22:48

Salut ma belle,
Plat fait aujourd'hui et comme d'hab : délicieux. Je n'avais pas de filet mignon j'ai mis émincés de porc. J'ai remplacé la pulpe de tomate par du concentré de tomate car en sortant spécialement acheter la viande (qu'est ce que tu ne me fais pas faire ma belle lol), j'ai oublié la pulpe.
Samedi je fais ton poulet à l'ananas et cette fois j'espère n'oublier aucun ingérdient.
Douce nuit à toi et au bébé (et au chéri aussi lol)

Doro 24/03/2015 23:23

bonsoir alexandra :), je l'avais accompagné d'ébly pour changer mais du riz c est parfait :)

Alexandra 24/03/2015 23:10

bon... j'ai encore trouvé une recette qui me tente bien car le curry j'adore : j'ai des aubergines et des poivrons qui tirent la tronche dans le frigo, je fais ça demain soir et j'ai la pâte de curry (achetée spécialement pour tes recettes). Tite question : tu accompagnes avec quoi? un pti riz basmati?
bon cette fois ci je vais dormir ce blog est vraiment trop mortel
bisous

cécile 07/07/2014 21:04

Recette absolument délicieuse!!!!
Je me suis régalée!!! j'adore tout ce qui est a base de curry!!!

merci beaucoup!!

Annabelle 20/06/2014 21:20

Merci pour ta réponse .... Demain je file en chercher bonne soirée

Doro 20/06/2014 21:11

bonjour annabelle, merci :) , je la trouve dans une épicerie asiatique/ africaine mais tu dois pouvoir en trouver rayon du monde ;)

Annabelle 20/06/2014 20:53

Bonjour, bravo pour votre blog qui me permet de maigrir tout en me régalent .... Pourriez vous me dire ou trouve de la pâte de curry svp merci et bonne continuation

Doro 20/06/2014 20:15

Tu veux que je t en envoie Gaelle? :)

Gaëlle LABORIE 20/06/2014 15:47

Dommage, je n'ai pas de pâte de curry :( Tant pis !

afaurore 19/06/2014 17:04

hummmmmm

Lydie 19/06/2014 16:25

Un plat bien tentant ! Bisous