FILET MIGNON AUX COURGETTES TOMATES ET BASILIC

11 Octobre 2013

WW: 3PPTS/Personne + féculent à comptabiliser

Smartpoints: 7SP pour la totalité soit 2SP par personne + féculent à comptabiliser

WW Liberté: 7SPL pour la totalité soit 2SPL par personne + féculent à comptabiliser

Calories:

La saison des plancha est terminée et nous avions l'habitude de cuisiner le filet mignon de cette manière.. Il me faut donc trouver d'autres idées.. et ce plat est rapide, simple, et délicieux

Ingrédients pour 3 personnes:

200g de filet mignon ( 1 demi)

1 oignon

80ml de vin blanc

300g de courgettes

1 boîte de pulpe de tomates en dès (400g)

1 bouillon Maggi Epices et Huile d'Olive

Une dizaine de feuilles de basilic

500ml d'eau

10 sprays d'huile d'olive ( soit 1CC)

Préparation:

Préparer le bouillon avec l'eau et le cube. Réserver.

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le filet mignon coupé préalablement en tranches et le faire légèrement doré de chaque côté.

Arroser de vin blanc et laisse s'évaporer.

Ajouter la courgette coupée en dès ainsi que la pulpe de tomate, puis le basilic ciselé.

Verser le bouillon, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 25 min environ en prenant soin de mélanger régulièrement.

Déguster avec le féculent de votre choix, pour nous, des gnocchis.