MOELLEUX CAROTTES CUMIN FETA

WW: 1PPT / pièce

Un plat léger pour le soir, moi qui évite les féculents le soir, j'adore ce genre de recettes..>Je n'ai plus la source par contre 

Ingrédients pour 6 moelleux:

500g de carottes

2 oeufs

70g de fromage blanc 0%

sel, poivre, cumin

6 petits cubes de Feta ( soit 20g)

Préparation:

Epluchez les carottes, émincez-les. Placez-les dans un récipient allant au micro-ondes recouvert d’un film alimentaire percé de trous et faites cuire 10 minutes ( ou comme moi dans une papillote en silicone avec un peu d'eau).

Ecrasez les carottes ou mixez-les en purée. Faites dessécher à feu vif 4 minutes (je ne l'ai pas fait)

Mélangez-les aux œufs et au fromage blanc. Versez la moitié de la préparation dans des empreintes à muffins, posez un morceaux de féta et couvrez avec le reste de préparation.

Faites cuire à 140 ºC pendant 45 minutes ( Ne les oubliez pas ne faites pas comme moi!).