POULET AU LAIT DE COCO ET TRIO DE POIVRONS

WW: 5PPTS par personne + le riz 

Smartpoints: 27SP pour la totalité soit 7SP par personne + le riz

WW Liberté: 21SP pour la totalité soit 5SP par personne + riz à comptabiliser 

Calories: 

Cette recette est un délice! J'en connais un qui a bien apprécié également ..pourtant il n'est pas au régime!

Alors à vos casseroles pour tester cette recette de toute urgence.

Je l'ai trouvé sur un très très beau blog: La cuisine de Doria , n'hésitez pas à y jeter un coup d'oeil, par contre il y a du niveau.. je suis en admiration devant ce qu'elle fait!

Ingrédients pour 4 personnes:

300g de filet de poulet

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 oignon

2CC de curry

170 ML de lait de coco

2CS de jus de citron

1CC ou 2 de romarin

sel, poivre

1 cc d'huile d'olive

Préparation:

Couper les filets de poulet en lamelles et les faire revenir avec l'huile d'olive.

Ajouter le curry, saler et poivrer.

Emincer l'oignon et l'ajouter.

Couper les poivrons en lamelles et les ajouter.

Laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen ( j'ai ajouté un peu d'eau entre deux pour éviter que cela n'attache).

Ajouter le lait de coco et le citron ainsi que le romarin et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 min environ.

Servir avec du riz ( pour moi riz 3 couleurs)