QUINOASOTTO VEAU PETITS LEGUMES AVEC OU SANS COOKEO

Recette publiée pour la première fois en 2013

Un peu de quinoa pour changer.. ça faisait longtemps.. j'ai trouvé cette recette sur le blog de Cocojano "Les petits plats dans les grands", à visiter de toute urgence!

Je n'ai pas pu m'empêcher de tester au cookeo pour un réel gain de temps et ce fut également un succès! 

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WW Vert ou Smartpoints: 25SP pour la totalité soit 6SP par personne 

WW Bleu ou WW Liberté: 25SPL pour la totalité soit 6SPL par personne 

WW Violet : 9SPV pour la totalité soit 2SPV par personne 

Calories: 1402 Kcal pour la totalité soit 350kcal par personne 

Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes:

-1cc d'huile d'olive 

-1échalote 

-350g d'escalope de veau 

-160g de quinoa cru 

-1 courgette (250g) 

-1 poivron  jaune ( 150g) 

-350g carottes 

-1 marmite bouillon de poule Knorr

-350ml d'eau 

Préparation:

Avec cookeo: 

• En mode "dorer", faire revenir le veau coupé en dés dans l'échalote émincée. 
• Ajouter la carotte en rondelles, la courgettes en demies rondelles pas trop fines ( car elle cuit plus vite), le poivron en dés. 
• Ajouter le quinoa ( préalablement rincé) et la marmite de bouillon, un peu d'eau, bien mélanger. 
• Ajouter le reste de l'eau et passer en mode cuisson sous pression pour 6 minutes 

Sans cookeo: 

• Éplucher les carottes, les détailler en rondelles fines, couper la courgette et le poivron en petits dés.
• Dans une poêle, dans 1cc d'huile d'olive avec l'échalote, le veau coupé en dés. Ajouter les légumes.
• Ajouter le quinoa ( préalablement rincé) , mélanger. Ajouter la marmite de bouillon de poule ainsi qu'un peu d'eau et bien mélanger.
• Verser petit à petit l'eau restante tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.

Photos, textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©