MIJOTE DE PORC AU CURRY ET LAIT DE COCO AVEC OU SANS COOKEO

Je vous propose aujourd'hui une très vieille recette du blog, que j'ai réalisée au cookeo cette fois pour pouvoir vous proposer les deux versions,  et surtout refaire des photos car les anciennes étaient très très très moches 😂

J'ai accompagné ce mijoté de porc au curry et lait de coco de quinoa mais vous pouvez l'accompagner du féculent de votre choix.

Retrouvez toutes mes recettes au cookeo  dans la compil cookeo 

Calories: 910 kcal pour la totalité soit 227 kcal par personne ( + féculent à ajouter ) 

Persopoints: je vous mets les miens à titre indicatif 4Persopoints + 1PSP Bonus 

Pour avoir vos persopoints personnalisés, rdv sur l'appli ICI, ils seront recalculés automatiquement. 

Si vous n'êtes pas abonnés, je ne peux plus calculer vos points, n'hésitez pas à consulter le site WW, il y a régulièrement des offres promotionnelles ICI 

Photos et textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©

Ingrédients pour 4 personnes: 

-1cc d'huile d'olive

-400g de filet mignon de porc

-2 gros oignons ou 200g d'oignons 

-2 gousses d'ail

1 boîte de pulpe de tomates ( 400g) 

2 cc de curry

100ml de lait de coco light

1 pomme ( 100g) 

1 cc de fond de volaille

150ml d'eau

Préparation:

Avec cookeo:

• Couper le filet mignon en tranches.
• En mode dorer, faire revenir l'ail pressé, les oignons et le filet mignon dans l'huile d'olive.
• Ajouter la pulpe de tomates, le curry, la pomme en petits dés, le fond de volaille, l'eau, le lait de coco. 
• Passer en mode cuisson sous pression pendant 8 minutes.

Sans cookeo:

• Couper le filet mignon en tranches.
• Dans un faitout, faire revenir l'ail pressé, les oignons et le filet mignon dans l'huile d'olive.
• Ajouter la pulpe de tomates, le curry. Mélanger et laisser mijoter quelques instants à feu moyen.
• Pendant ce temps, couper la pomme en petits dés et l'ajouter à la préparation précédente.
• Laisser mijoter de nouveau pendant quelques minutes, le temps de préparer le bouillon en portant à ébullition de l'eau avec le fond de volaille.
• Une fois le bouillon prêt, l'ajouter à la sauce ainsi que le lait de coco.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 30 min en remuant de temps en temps.
• Déguster avec le féculent de votre choix.

Photos et textes non libres de droit, les petits plaisirs de doro ©